北京市民張女士最近腸胃不適，朋友建議她吃點(diǎn)益生菌調(diào)整。

(資料圖)

張女士習(xí)慣性的打開小紅書等社交平臺(tái)，希望能從中得到些經(jīng)驗(yàn)和建議，但五花八門的益生菌產(chǎn)品，卻讓她糾結(jié)不已，不知道哪種產(chǎn)品才對(duì)自己有益。

在小紅書上，各種益生菌相關(guān)產(chǎn)品有數(shù)千件之多，價(jià)格也相差甚遠(yuǎn)，有的益生菌產(chǎn)品聲稱添加活菌超過300億CFU，但29條/盒的價(jià)格卻只有26元，折下來不足1元1條；而部分進(jìn)口品牌的益生菌則要價(jià)數(shù)百元/瓶，折合每粒價(jià)格則超過10元。

讓張女士感到為難的是，在各大博主賣力的推薦下，她既擔(dān)心低價(jià)買來無效產(chǎn)品，又擔(dān)心付出高價(jià)被收了智商稅。

根據(jù)世衛(wèi)組織的定義，益生菌是活的微生物，攝入一定量對(duì)人體健康有益，因此，只有當(dāng)食品中存在活的益生菌，且在保質(zhì)期內(nèi)保證足夠活菌量的產(chǎn)品才能被稱為“益生菌食品”。

此外，益生菌食品對(duì)運(yùn)輸貯存環(huán)節(jié)的要求也較高，如果是炎熱的夏季，快遞運(yùn)輸過程中在陽光下暴曬一段時(shí)間，活菌也有可能變死菌，這樣的益生菌飲料僅僅只是一瓶飲料而已，等于“喝了個(gè)寂寞”。

連日來，第一財(cái)經(jīng)記者深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，益生菌食品仍存在品類界限模糊、缺少標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、品牌認(rèn)知度低、同質(zhì)化嚴(yán)重等問題。

而對(duì)于眾多益生菌從業(yè)者而言，也一直有一樁心病難解：由于國(guó)標(biāo)缺失，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的益生菌產(chǎn)品不得不借道固體飲料、糖果等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)，但上述標(biāo)準(zhǔn)的低門檻，也給低端代工留下了空檔，無序代工導(dǎo)致市場(chǎng)產(chǎn)品良莠不齊。對(duì)于行業(yè)而言，怎么管也是一個(gè)難題。

魚龍混雜的代工市場(chǎng)

由于缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上大量的益生菌產(chǎn)品，大多是由代工企業(yè)生產(chǎn)制造的，由代工廠家自行購(gòu)買并添加益生菌粉，不少代工廠的生產(chǎn)管理以及環(huán)境堪憂。

日前，第一財(cái)經(jīng)記者來到位于廣州市花都區(qū)花山鎮(zhèn)的一家益生菌產(chǎn)品工廠探訪。這家工廠主要生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)代餐、益生菌、功能性壓片糖果、固體飲料、等產(chǎn)品，而OEM加工、來料加工、來樣加工、ODM加工等也是其主要業(yè)務(wù)。

該工廠一位李姓負(fù)責(zé)人出面帶第一財(cái)經(jīng)記者進(jìn)入該公司號(hào)稱達(dá)到“10萬級(jí)醫(yī)藥凈化標(biāo)準(zhǔn)”的車間參觀，全程并沒有穿著防護(hù)服和防塵帽，只是簡(jiǎn)單穿了一雙鞋套和口罩后就進(jìn)入車間內(nèi)。生產(chǎn)線上，工人未佩戴口罩，也未穿防護(hù)服，即在車間上操作。

在車間的生產(chǎn)流水線上，記者看到，毫無任何生產(chǎn)防護(hù)的女工們，熟練地從產(chǎn)線上拿起一盒盒號(hào)稱“益生元固體飲料”套裝，并放入紙箱內(nèi)，“后續(xù)產(chǎn)品出庫(kù)后，準(zhǔn)備在微商渠道銷售?！惫S現(xiàn)場(chǎng)一位李姓負(fù)責(zé)人介紹。

這款外包裝看起來頗為精美的產(chǎn)品外包裝顯示，該產(chǎn)品的配料表中，添加了植物乳桿菌和乳酸鏈球菌素兩款益生菌原料。

上述李姓負(fù)責(zé)人直言不諱地表示，這一款產(chǎn)品益生菌添加含量非常低?！斑@批貨要用到10噸原料，添加的益生菌菌粉可能一公斤都不到，每盒的含量達(dá)萬分之一都不到，幾乎是微乎其微，服用后也沒什么益生菌的效果?！?/p>

看到記者對(duì)上述兩款產(chǎn)品并不感冒，李姓負(fù)責(zé)人進(jìn)一步表示：“我們可以根據(jù)你們的需求，定制任何益生菌產(chǎn)品?！钡蔡嵝延浾撸陙砑兙蹆r(jià)格上漲，一般按照公斤計(jì)算，國(guó)產(chǎn)的腸道健康功能的菌粉是6000元/公斤，進(jìn)口的則要達(dá)到1萬至2萬元/公斤不等。

業(yè)內(nèi)人士介紹，益生菌的價(jià)格與使用的菌株、添加量、工藝等等相關(guān)，并不能簡(jiǎn)單拿價(jià)格衡量，但價(jià)格昂貴的進(jìn)口菌株要1.2萬元到1.5萬元/千克，國(guó)產(chǎn)也要3000元到5000元/千克，而那些非常廉價(jià)的益生菌產(chǎn)品，大多出自小廠代工生產(chǎn)。

在工廠中，記者還看到另一款在生產(chǎn)的益生菌產(chǎn)品，號(hào)稱添加“150億升級(jí)活性”益生菌，一盒里有10小袋，每袋有5克的內(nèi)容物。

據(jù)李姓負(fù)責(zé)人介紹，這款產(chǎn)品一袋的益生菌含量不足2g，原料生產(chǎn)成本僅為0.3元，單純從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看，每盒（規(guī)格：2g*10袋）成本僅3元，而對(duì)外銷售則達(dá)20元/盒左右。

在愛采購(gòu)網(wǎng)站上，關(guān)于益生菌系列產(chǎn)品的代加工以及品牌OEM信息，也是多如牛毛。

一家店鋪打著“蔓越莓益生菌品牌定制、凍干粉沖劑OEM貼牌、百芝堂廉價(jià)代工”的信息，宣稱“5000袋起批”價(jià)格為0.09元，“5萬袋起批”價(jià)格為0.05元，“100萬袋起批”價(jià)格只有0.02元。

第一財(cái)經(jīng)記者給店家打電話核實(shí)緣何價(jià)格如此低廉，對(duì)方稱“這一信息是起到引流作用，實(shí)際訂單生產(chǎn)單價(jià)根據(jù)規(guī)格、包材以及數(shù)量而定?！?/p>

這名銷售人員介紹，該公司是生產(chǎn)廠家，主要接洽含益生菌的各類產(chǎn)品定制。在向其發(fā)送“每盒（規(guī)：5g*10袋）益生菌凍干粉，共計(jì)生產(chǎn)500萬盒”的訂單需求后，對(duì)方接著發(fā)來了一份報(bào)價(jià)單。

該報(bào)價(jià)單顯示，500萬盒的蔓越莓益生菌凍干粉，每袋（5g/袋，150億活菌量）的益生菌原料單價(jià)僅為0.32元，而包材的價(jià)格都比原料高，達(dá)到0.5元，加上其他費(fèi)用一起，每盒的單價(jià)為4.84元。

這樣一款不足5元/盒的益生菌產(chǎn)品，在市場(chǎng)上實(shí)際售價(jià)卻可以翻幾番，且定價(jià)可自己隨意操控。

上述廠家銷售人員稱，一般情況下，像這樣的益生菌產(chǎn)品定價(jià)是在39元或者49元，但是很多商家并不是單獨(dú)按盒銷售，而是三盒或者五盒一起制作成銷售鏈接，每家企業(yè)都有運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)操作，“一般我們作為生產(chǎn)廠家既沒有指導(dǎo)價(jià)，也不存在控價(jià)，根據(jù)企業(yè)運(yùn)費(fèi)、紙箱等各種成本定價(jià)，每家企業(yè)可以自行定對(duì)外銷售價(jià)?！?/p>

另一家廣州益生菌代工企業(yè)銷售人員向第一財(cái)經(jīng)記者提供了一份配方報(bào)價(jià)，稱該配方已經(jīng)有客戶在操作，只需要對(duì)配方的口味或菌株進(jìn)行微調(diào)，就可以作為新配方使用。配方顯示，其添加了7款益生菌，其中還包含了2款進(jìn)口益生菌，但報(bào)價(jià)為0.8元/條，最終10條裝的這款益生菌產(chǎn)品總成本為10元/盒。

上述銷售人員表示，工廠代工提供的是一站式服務(wù)，從配方，到生產(chǎn)添加益生菌粉，并提供對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)報(bào)告。由于食品不能宣稱功能，廠方也表示有商學(xué)院可以提供銷售話術(shù)服務(wù)，幫助客戶規(guī)避違反廣告法的風(fēng)險(xiǎn)。

但對(duì)于記者“會(huì)有多少活菌到達(dá)人體“的質(zhì)疑，該銷售人員表示，稱產(chǎn)品外包裝上也只標(biāo)注了活菌的添加量，并沒有標(biāo)注到達(dá)人體的菌株量，因此不用擔(dān)心這些。

“代工產(chǎn)品的水很深?！庇幸嫔袠I(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)記者，代工廠提供的配方中，雖然羅列了多菌株的概念，但配方是不是有功效并不清楚；此外，代工廠并沒有明確產(chǎn)品中各種益生菌菌株的添加量，有些看似昂貴的益生菌可能只是概念性添加；而且一些益生菌代工產(chǎn)品的益生菌投放總量都沒有明確，工藝未知。

而記者了解到，目前益生菌代工的門檻很低，既有益生菌粉的生產(chǎn)廠，為其他品牌貼牌生產(chǎn)益生菌產(chǎn)品；也有的原本是固體飲料或糖果生產(chǎn)企業(yè)，隨著益生菌概念熱度上升，其通過外購(gòu)益生菌粉也做起了代工的生意。代工本身并不違法，但由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一些代工廠大打價(jià)格戰(zhàn)，不斷壓低產(chǎn)品成本，以次充好，產(chǎn)品中到底有多少活菌都不好說。

在愛采購(gòu)等B2B平臺(tái)上，有的益生菌代工廠甚至報(bào)出了超低價(jià)，一家名為廣州康萊生物科技有限公司的某款益生菌凍干粉產(chǎn)品，其公開報(bào)價(jià)1萬袋的批發(fā)價(jià)為0.3元/袋，而10萬袋起訂則為0.1元/袋。

無序競(jìng)爭(zhēng)的背后

益生菌產(chǎn)品代工無序競(jìng)爭(zhēng)的背后，暴露出目前國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)面臨的一大尷尬：作為新興行業(yè)，益生菌產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)并沒有標(biāo)準(zhǔn)可依，行業(yè)缺乏有效監(jiān)管。

本身益生菌并不是一個(gè)智商稅產(chǎn)品，按照目前行業(yè)的定義，“益生菌”是指當(dāng)攝取足夠數(shù)量時(shí)，對(duì)人體健康有益的，符合國(guó)家食品用菌種相關(guān)規(guī)定的活的微生物。研究顯示，益生菌可以通過自身代謝和影響腸道菌群等方式，改善人體健康。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，早前益生菌產(chǎn)品可以申報(bào)保健食品認(rèn)證（藍(lán)帽子），但隨著《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》于2018年廢止，益生菌產(chǎn)品等已經(jīng)無法進(jìn)行保健食品申報(bào)。

一直以來，在“藍(lán)帽子”之外，國(guó)內(nèi)并沒有專門針對(duì)普通食品類型的益生菌標(biāo)準(zhǔn)。這導(dǎo)致目前頭部益生菌廠商的專業(yè)產(chǎn)品，只能通過固體飲料、壓片糖果、奶粉、果汁等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

但這也帶來了新問題，因?yàn)樵诠腆w飲料、壓片糖果等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有對(duì)益生菌產(chǎn)品添加和檢測(cè)的具體規(guī)定，過低的門檻帶來了市場(chǎng)產(chǎn)品的魚龍混雜。

科拓生物董秘張凌宇告訴第一財(cái)經(jīng)記者，目前益生菌行業(yè)面臨的主要問題就是沒有標(biāo)準(zhǔn)，沒有標(biāo)準(zhǔn)意味著沒有門檻、沒有底線，全憑企業(yè)自覺。

今年兩會(huì)期間，全國(guó)政協(xié)委員、均瑤集團(tuán)董事長(zhǎng)王均金在提案中表示，我國(guó)益生菌食品沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但我國(guó)益生菌可以應(yīng)用于食品、保健品、藥品等領(lǐng)域，引起市場(chǎng)監(jiān)管的復(fù)雜性。

特別是近年來，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)發(fā)展也在不斷提速，歐睿數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)已經(jīng)是全球益生菌補(bǔ)充劑第二大消費(fèi)市場(chǎng)。中國(guó)保健協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，到2020年，國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)品的整體市場(chǎng)規(guī)模約為879.8億元。

澳優(yōu)乳業(yè)副總裁、錦旗生物董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理劉學(xué)聰告訴第一財(cái)經(jīng)記者，目前國(guó)內(nèi)益生菌行業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)品形式日趨多樣，包括了發(fā)酵乳制品、飲料、藥品、膳食補(bǔ)充劑、糖果零食等眾多產(chǎn)品；產(chǎn)品功能訴求也逐步細(xì)分，包括了促進(jìn)腸道健康、免疫發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)代謝、情緒管理等功效。外界對(duì)于中國(guó)益生菌市場(chǎng)有著樂觀的判斷，預(yù)計(jì)從2021-2026年，中國(guó)成人益生菌市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到17.6%。

從益生菌相關(guān)上市公司的財(cái)報(bào)也可以看到，科拓生物（300858.SZ）2021年實(shí)現(xiàn)收入3.6億元，同比增長(zhǎng)7.5%，其中食用益生菌制品業(yè)務(wù)收入7458.1萬元，同比增長(zhǎng)128.6%；2021年澳優(yōu)（01717.HK）益生菌相關(guān)產(chǎn)品貢獻(xiàn)收入8420萬元，同比增長(zhǎng)108.9%。

賺錢效應(yīng)下，一些投機(jī)者看到了行業(yè)監(jiān)管缺位的“空檔”，通過代工生產(chǎn)的方式進(jìn)入到益生菌市場(chǎng)來淘金。

此外，在業(yè)內(nèi)看來，代工益生菌產(chǎn)品之所以有市場(chǎng)，也與國(guó)內(nèi)消費(fèi)者本身對(duì)益生菌的認(rèn)知不足有關(guān)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)首次發(fā)布的《益生菌益生元消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告》調(diào)查顯示，在選擇益生菌產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者雖然關(guān)注其功效以及安全性，但有50%的受調(diào)查消費(fèi)者并不清楚益生菌必須為活菌。而這種對(duì)益生菌認(rèn)知的不足，也給了一些產(chǎn)品“渾水摸魚”的機(jī)會(huì)。

國(guó)產(chǎn)益生菌行業(yè)的困惑

沒有標(biāo)準(zhǔn)，也給國(guó)內(nèi)益生菌行業(yè)發(fā)展帶來了困惑。

做益生菌是個(gè)要“先投入”的行業(yè)，一株優(yōu)勢(shì)功能益生菌從自然界中篩選、分離到通過安全評(píng)價(jià)、功能評(píng)價(jià)，直至應(yīng)用開發(fā)成終端產(chǎn)品，耗時(shí)很長(zhǎng)，需要專業(yè)益生菌生產(chǎn)企業(yè)花費(fèi)大量研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入和人力資源投入。

江南大學(xué)益生菌專家王剛教授曾透露，每一個(gè)功能益生菌的問世都非易事，個(gè)菌株的研究，從遺傳背景到生理生化特性再到益生作用，時(shí)間短的2年，長(zhǎng)的要4至8年。從體外實(shí)驗(yàn)到采用細(xì)胞模型、動(dòng)物模型評(píng)價(jià)功能，再到臨床試驗(yàn)驗(yàn)證在人體的益生功效，一個(gè)菌株的開發(fā)成本少則幾十萬元，多則數(shù)百萬元。

但標(biāo)準(zhǔn)的缺失，讓專業(yè)益生菌生產(chǎn)企業(yè)不得不和固體飲料和糖果生產(chǎn)企業(yè)在同一賽道里同臺(tái)競(jìng)技，這也讓企業(yè)感到委屈。有多家受訪益生菌企業(yè)表示，雖然大家的產(chǎn)品都是按照固體飲料標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)，但企業(yè)之間研發(fā)和質(zhì)控能力，原料菌株和劑量的選擇都完全不同。

張凌宇曾在益生菌行業(yè)論壇中感慨，益生菌是基于科學(xué)研究的產(chǎn)物，企業(yè)要想進(jìn)入這一行業(yè)需要投入大量的人力、物力、財(cái)力，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間研發(fā)。目前很多企業(yè)，對(duì)益生菌的菌株還沒有太多研究就已經(jīng)開始大規(guī)模生產(chǎn)。在市場(chǎng)不成熟的時(shí)候，消費(fèi)者也很難判斷其中的優(yōu)劣。

另一方面，標(biāo)準(zhǔn)的缺失也讓國(guó)產(chǎn)益生菌企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中面臨不對(duì)等的問題。

在兩會(huì)提案中，王均金也表示，保健品和藥品類的益生菌產(chǎn)品可以宣稱相應(yīng)功能，消費(fèi)者最容易接觸和購(gòu)買的食品類益生菌產(chǎn)品則不允許宣稱功能。但國(guó)外在益生菌產(chǎn)品管理上則不同，比如日本、韓國(guó)允許功能宣稱，歐美新澳等實(shí)行企業(yè)主體責(zé)任制，雖然不直接宣稱功能，但產(chǎn)品包裝會(huì)提示免疫、骨骼健康、體重管理等功能。如此一來，國(guó)外益生菌產(chǎn)品通過跨境電商在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售，由于其宣稱功能，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，認(rèn)為進(jìn)口的益生菌具有功能而國(guó)內(nèi)的沒有，從而讓國(guó)內(nèi)企業(yè)處于不同等的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位。

值得注意的是，在下游產(chǎn)品端的劣勢(shì)，也對(duì)國(guó)產(chǎn)益生菌上游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來影響。

益生菌產(chǎn)品的功能性，主要來自其使用的菌種，目前我國(guó)市場(chǎng)上無論是添加益生菌的乳制品和飲料，還是沖劑、飲品和固體飲料等益生菌終端消費(fèi)品大多數(shù)都使用了科漢森、杜邦等跨國(guó)公司的菌種。智研咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)益生菌原料市場(chǎng)中，杜邦和科漢森合計(jì)市場(chǎng)占有率仍超過80%。

劉學(xué)聰告訴第一財(cái)經(jīng)記者，不但是在市場(chǎng)份額上，在價(jià)格上國(guó)外同類型菌株平均比國(guó)內(nèi)要高出2-3倍，這主要是由于一株成熟的商業(yè)菌株開發(fā)需要大量的時(shí)間及成熟的技術(shù)，而國(guó)外企業(yè)在菌株研發(fā)生產(chǎn)質(zhì)量和效率一定程度上也領(lǐng)先國(guó)內(nèi)企業(yè)。

近年來，國(guó)內(nèi)益生菌企業(yè)正在研發(fā)上加速追趕國(guó)外企業(yè)，并取得了一定成績(jī)。

目前包括澳優(yōu)旗下的錦旗生物、科拓生物等為代表的國(guó)內(nèi)企業(yè)已經(jīng)開始嘗試自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化推廣。2021年4月25日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布公告，批準(zhǔn)由錦旗生物申報(bào)的MP108鼠李糖乳桿菌為新食品原料，其也是中國(guó)第一株自主研發(fā)的可用于嬰幼兒食品中的菌株，打破了國(guó)外菌株在這一品類上的壟斷。

同時(shí)，國(guó)內(nèi)益生菌頭部企業(yè)也通過分離自中國(guó)人腸道菌群以及中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的益生菌，利用其更為適合中國(guó)人腸道菌群特點(diǎn)這一優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)口益生菌菌種的替代。

在劉學(xué)聰看來，3-5年中，益生菌國(guó)內(nèi)外供應(yīng)比例就將會(huì)呈現(xiàn)根本性扭轉(zhuǎn)，中國(guó)益生菌原料供應(yīng)將占據(jù)主要市場(chǎng)。

但標(biāo)準(zhǔn)的缺失和投機(jī)者的涌入，也讓業(yè)內(nèi)擔(dān)憂，如果放任市場(chǎng)無序發(fā)展，市場(chǎng)的亂象可能會(huì)影響消費(fèi)者信心，進(jìn)而影響國(guó)內(nèi)益生菌行業(yè)的發(fā)展。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋告訴第一財(cái)經(jīng)記者，目前的無序競(jìng)爭(zhēng)，讓大量低端代工品牌涌入市場(chǎng)，帶來了產(chǎn)品同質(zhì)化，隨之而來的價(jià)格戰(zhàn)讓部分代工品牌盲目降低成本，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)難以保證，甚至不承諾產(chǎn)品的活菌數(shù)；同時(shí)為了促進(jìn)市場(chǎng)銷售，往往在銷售中過程存在夸大功效的情況，造成惡性循環(huán)，反而給國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來不利影響。

怎么管的難題

在采訪中第一財(cái)經(jīng)記者發(fā)現(xiàn)，如何監(jiān)管益生菌行業(yè)也同樣是個(gè)難題，行業(yè)內(nèi)也有諸多不同的觀點(diǎn)。

對(duì)于目前的市場(chǎng)亂象，部分從業(yè)者表示擔(dān)憂，如果對(duì)固體飲料等采取一刀切式的監(jiān)管方式，對(duì)于自律的益生菌企業(yè)并不公平，容易出現(xiàn)“一管就死”的問題。

劉學(xué)聰告訴第一財(cái)經(jīng)記者，益生菌行業(yè)是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，盡管存在市場(chǎng)發(fā)展的一些亂像，但整體是健康良好，行業(yè)需要更多的培育和支持，如果采取過早、過多、過嚴(yán)的政策監(jiān)管，對(duì)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展本身來說并無益處。

但也有多方聲音認(rèn)為，呼吁盡快效仿國(guó)外市場(chǎng)，出臺(tái)強(qiáng)制性管理辦法和標(biāo)準(zhǔn)。

健合集團(tuán)旗下Swisse的益生菌產(chǎn)品，其執(zhí)行的是澳大利亞的管理標(biāo)準(zhǔn)。Swisse向第一財(cái)經(jīng)記者回應(yīng)表示，目前澳大利亞市場(chǎng)的益生菌產(chǎn)品，是由澳大利亞治療用品管理局（TGA）按照補(bǔ)充劑藥物的監(jiān)管規(guī)定進(jìn)行管理，TGA相當(dāng)于我國(guó)的市場(chǎng)監(jiān)管總局，益生菌產(chǎn)品在澳洲需要獲得TGA登記/注冊(cè)，這一操作也類似于我國(guó)的保健食品備案和注冊(cè)制。在這一管理模式下，所有益生菌產(chǎn)品均需要標(biāo)識(shí)出產(chǎn)品功能、貨架期益生菌活菌含量等。

但也有專家向第一財(cái)經(jīng)記者表示，國(guó)外的管理方式是在建立在其對(duì)益生菌行業(yè)研究多年的積累之上，而國(guó)內(nèi)益生菌研發(fā)在菌株和研究?jī)?chǔ)備上，與國(guó)外成熟國(guó)家相比仍有差距，因此要在短時(shí)間內(nèi)建立國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的難度較大。

值得注意的是，益生菌行業(yè)已經(jīng)在采取一些措施，比如通過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行市場(chǎng)的自我凈化，今年以來就有《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》和《食品用益生菌通則》兩個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出爐，后一個(gè)團(tuán)標(biāo)包括伊利、蒙牛、光明、三元等近20家行業(yè)企業(yè)代表都有參與其中。

第一財(cái)經(jīng)記者注意到，上述兩個(gè)團(tuán)標(biāo)都把產(chǎn)品的活菌數(shù)量作為核心切入點(diǎn)。

其中，在6月16日舉行的團(tuán)標(biāo)解讀會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員徐進(jìn)表示，《食品用益生菌通則》明確了“活的”“攝取足夠數(shù)量”和“健康有益”是益生菌的特征性要求，并提出推薦保質(zhì)期內(nèi)益生菌活菌數(shù)量≥1000萬CFU/g（mL），如科學(xué)證明達(dá)到預(yù)期效果所需的數(shù)量少于上述推薦量，則可使用經(jīng)科學(xué)證明的活菌數(shù)量。

而在此前公布的《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，也提出對(duì)益生菌食品貨架期的活菌率進(jìn)行檢測(cè)分級(jí)，只有活菌率大于標(biāo)識(shí)添加量的50%才能滿足1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，這與電器行業(yè)中的“能效標(biāo)識(shí)”異曲同工。

上述兩個(gè)團(tuán)標(biāo)雖然表述上有所區(qū)別，但強(qiáng)調(diào)活菌的目的是希望拉高“底限”，讓產(chǎn)品“有用”，同時(shí)為消費(fèi)者選擇產(chǎn)品提供更多參考依據(jù)，從而起到規(guī)范市場(chǎng)作用。但業(yè)內(nèi)也有專家表示，團(tuán)標(biāo)本身沒有強(qiáng)制性，更多的活菌意味著更高的生產(chǎn)成本，短期內(nèi)可能會(huì)給國(guó)內(nèi)自律的益生菌生產(chǎn)企業(yè)帶來更大的成本壓力。

有國(guó)產(chǎn)益生菌企業(yè)負(fù)責(zé)人解釋稱，添加100萬單位活菌和檢出100萬單位活菌是完全不同的兩個(gè)概念，益生菌在生產(chǎn)過程中本身就會(huì)有30%到50%的活菌損耗，而貨架期和運(yùn)輸途中也會(huì)有一定的損耗，特別是目前，部分國(guó)產(chǎn)企業(yè)的菌粉穩(wěn)定性與國(guó)外還有一定差距，因此如果要保證檢出100萬單位的添加量，企業(yè)就需要在添加時(shí)將損耗考慮進(jìn)去，那至少產(chǎn)品成本要高出30%到50%。

不過，受訪的多家益生菌生產(chǎn)企業(yè)都期盼相關(guān)法律法規(guī)可以盡早出臺(tái)。

張凌宇告訴第一財(cái)經(jīng)記者，益生菌國(guó)標(biāo)正在推進(jìn)，但目前還沒有明確的時(shí)間表，不過各種團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，也會(huì)加快國(guó)標(biāo)的進(jìn)程。

標(biāo)簽： 第一財(cái)經(jīng) 生產(chǎn)企業(yè) 益生菌粉 保健食品