“一杯好的西湖龍井，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠帶黃，黃中帶綠，帶一點(diǎn)豆花香，一點(diǎn)蘭花香，品起來(lái)清爽、鮮爽，這是我們綠茶要追求的滋味?！焙贾菸骱埦枞~有限公司（下稱“西湖龍井公司”）董事長(zhǎng)戚英杰看著玻璃杯中在熱水里上下浮動(dòng)的茶葉，娓娓道來(lái)。

然而，并非所有的龍井都叫西湖龍井，也并非所有的西湖龍井都能達(dá)到戚英杰口中“好”的標(biāo)準(zhǔn)。從茶園到茶杯，是一個(gè)漫長(zhǎng)、不確定性極高的過程，產(chǎn)業(yè)亂象也影響著消費(fèi)者手中茶葉的品質(zhì)。

如何最大限度地減少不確定性，由“看天吃飯”變成標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，讓消費(fèi)者更好辨認(rèn)出“好茶葉”，戚英杰選擇了微眾區(qū)塊鏈技術(shù)，為西湖龍井茶增加了“電子身份證”。

一杯好茶的背后

“好山好水出好茶”，茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)品質(zhì)起到了決定性作用，位于浙江省杭州市的西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)，因出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西湖龍井而聞名天下，茶園分布在30度以上的坡地，土壤呈酸性，富含某些微量元素，周圍山巒重疊，林木蔥郁，地勢(shì)北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。

良好的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源，為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。西湖龍井茶被譽(yù)為“中國(guó)第一茶”，也是得益于這山泉雨露之靈氣。

“今天溫度還是比較高的，茶樹長(zhǎng)起來(lái)就非?？?，你看現(xiàn)在這個(gè)芽頭已經(jīng)是比較標(biāo)準(zhǔn)的了，我判斷明天如果不采掉，就要長(zhǎng)得不合格了，所以這批茶明天一定要采掉。”戚英杰望著遠(yuǎn)處的茶園說道。

自古以來(lái)，茶農(nóng)們的經(jīng)驗(yàn)代代流傳，通過不斷地觀察茶樹的生長(zhǎng)狀態(tài)，結(jié)合每一年的溫度、濕度、光照、蟲害等情況，積累下一套已被無(wú)數(shù)遍證實(shí)過的采茶標(biāo)準(zhǔn)。早了，芽頭太小，遲了，芽頭又太長(zhǎng)，夠不上一杯“好茶”。

即便是在今天，戚英杰也要時(shí)時(shí)刻刻地觀察茶樹的生長(zhǎng)情況，以確定采茶的時(shí)機(jī)。

除了采茶，制茶也是一番功夫，“一般是4斤半左右的鮮葉，制作一斤干毛茶，如果當(dāng)年的天氣狀況好，可能4斤左右的鮮葉就能制作一斤干毛茶。西湖龍井的產(chǎn)量非常少，每年僅有500噸左右，相當(dāng)于浙江省每人泡一杯就沒有了?！逼萦⒔苷f。

在浙江省，18個(gè)縣市產(chǎn)龍井茶的茶園有110萬(wàn)畝，但是，西湖龍井就只有22000畝?！爸挥性谖骱埦璁a(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的茶，才叫西湖龍井，消費(fèi)者對(duì)于茶葉的真?zhèn)畏浅ｊP(guān)注?！逼萦⒔苷f。

在龍井茶市場(chǎng)，時(shí)常出現(xiàn)“以次充好、良莠不齊”的亂象，這也給西湖龍井茶的品牌美譽(yù)度帶來(lái)極大的影響。

由此可見，從茶園到西湖龍井鐘愛者的茶杯，是一個(gè)充滿了變數(shù)的過程。

增加確定性的奧秘

如何最大限度地減少這個(gè)過程中的不確定性？

戚英杰找到了浙江天演維真網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司（下稱“天演維真”），這是一家以數(shù)字化技術(shù)為核心的企業(yè)，致力于為區(qū)域政府、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、企業(yè)、合作社、農(nóng)戶提供數(shù)字鄉(xiāng)村、數(shù)字農(nóng)業(yè)、數(shù)字田園、數(shù)字工廠、智慧農(nóng)安、品牌建設(shè)等多個(gè)領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字化解決方案。

為了解決西湖龍井貢牌茶葉品牌發(fā)展過程中的問題，天演維真基于區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)與5G等技術(shù)，打造西湖龍井?dāng)?shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，建立“數(shù)字茶園”、“數(shù)字生產(chǎn)”、“數(shù)字展示”等三大數(shù)字化體系，一方面通過規(guī)范生產(chǎn)流程，構(gòu)建貢牌茶葉數(shù)字化生產(chǎn)體系，提升產(chǎn)品品質(zhì)；另一方面通過打造區(qū)塊鏈溯源體系，讓消費(fèi)者能更好識(shí)別出真正的西湖龍井。

“區(qū)塊鏈技術(shù)本身具有這種多中心、防篡改的特性，與西湖龍井的質(zhì)量保障體系和防偽溯源需求高度重合?！碧煅菥S真項(xiàng)目經(jīng)理章洲說。

在西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)，物聯(lián)網(wǎng)硬件設(shè)備代替人眼24小時(shí)不間斷地觀察著茶樹的生產(chǎn)情況，并將一些關(guān)鍵數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)綌?shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，通過天演AI引擎分析后為企業(yè)采摘、植保等生產(chǎn)流程提供數(shù)字化決策建議。

“我們?cè)谔镩g地頭放置了傳感器，用以收集生產(chǎn)中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)，例如土壤墑情、智能蟲情測(cè)報(bào)燈、氣象站等。這些數(shù)據(jù)一方面用于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，提高品質(zhì)；一方面用于防偽溯源，為西湖龍井茶葉提供了具有全球唯一標(biāo)識(shí)的區(qū)塊鏈認(rèn)證證書。”天演維真市場(chǎng)副總監(jiān)倪勇說。

以防偽溯源為例，消費(fèi)者通過掃描西湖龍井產(chǎn)品中的溯源碼，就可以非常清楚地看到茶葉從茶園到茶杯的全過程，包括原產(chǎn)地、誰(shuí)來(lái)采茶、何時(shí)采茶、誰(shuí)來(lái)制茶等，一份茶葉從出生到消費(fèi)者手中的全流程清清楚楚、明明白白地呈現(xiàn)出來(lái)，增強(qiáng)了消費(fèi)者與品牌之間的信任度。

而西湖龍井?dāng)?shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)的背后站著一家金融企業(yè)，就是微眾銀行。“我們正是基于微眾區(qū)塊鏈開源技術(shù)，來(lái)構(gòu)建西湖龍井?dāng)?shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)?！蹦哂抡f。

一家銀行的數(shù)字化助力

微眾銀行自成立以來(lái)，就在密切關(guān)注區(qū)塊鏈技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，致力于開源生態(tài)建設(shè)。

2015年開始，微眾銀行布局聯(lián)盟鏈技術(shù)，牽頭打造了金融級(jí)聯(lián)盟鏈底層開源平臺(tái)FISCO BCOS，實(shí)現(xiàn)全面開源與全鏈路國(guó)產(chǎn)化，可以為致力于開發(fā)區(qū)塊鏈應(yīng)用的機(jī)構(gòu)提供安全可控的通用底層開源技術(shù)。

作為一家金融機(jī)構(gòu)，如果按照行業(yè)慣常的做法，各種相關(guān)技術(shù)的開發(fā)主要應(yīng)用于行內(nèi)或者金融合作伙伴，但微眾銀行卻走了一條開源生態(tài)的道路，通過開源技術(shù)，去助力各實(shí)體產(chǎn)業(yè)。

“西湖龍井?dāng)?shù)字貢牌項(xiàng)目，是區(qū)塊鏈技術(shù)和實(shí)體產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合的典型應(yīng)用場(chǎng)景。”微眾銀行分布式商業(yè)科技發(fā)展部副總經(jīng)理、微眾銀行區(qū)塊鏈負(fù)責(zé)人范瑞彬介紹道，開源生態(tài)的魅力在于，可以極大降低這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用成本，從而更廣泛地應(yīng)用于各行各業(yè)。

在過去幾年，數(shù)字經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展如火如荼，數(shù)字新基建方興未艾，但是，在產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的過程中存在一個(gè)巨大的問題：如何讓數(shù)據(jù)要素在各個(gè)行業(yè)的場(chǎng)景里能夠安全、可信、高效地流動(dòng)？

“在解決這個(gè)問題的過程中，我們發(fā)現(xiàn)區(qū)塊鏈技術(shù)能夠發(fā)揮重要價(jià)值，助力釋放數(shù)據(jù)要素的價(jià)值，解放數(shù)據(jù)生產(chǎn)力，從而加速各個(gè)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程，推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?！狈度鸨蛘f。

推動(dòng)實(shí)體產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型

其實(shí)，得到區(qū)塊鏈“貼身伴隨”的，不只有西湖龍井茶。在微眾區(qū)塊鏈開源技術(shù)的支持下，天南海北的眾多農(nóng)業(yè)產(chǎn)品依靠區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)了溯源，在政府信用、機(jī)構(gòu)信用之上擁有了“技術(shù)信用”，解決了農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端到流通端的信息不對(duì)稱問題，為農(nóng)業(yè)發(fā)展構(gòu)筑數(shù)字“致富路”。

如今，微眾區(qū)塊鏈開源技術(shù)也已被廣泛應(yīng)用于政務(wù)、金融、農(nóng)業(yè)、公益、文娛、供應(yīng)鏈、物聯(lián)網(wǎng)等多個(gè)行業(yè)的數(shù)百個(gè)區(qū)塊鏈應(yīng)用場(chǎng)景中，開源生態(tài)中標(biāo)桿應(yīng)用超過200個(gè)，對(duì)實(shí)體產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型起到舉足輕重的推動(dòng)作用。

2020年12月，微眾區(qū)塊鏈開源技術(shù)支持的瀘州市碳普惠平臺(tái)“綠芽積分”上線。平臺(tái)結(jié)合微眾銀行提出的社會(huì)治理框架“善度”，量化個(gè)人減排行為，獎(jiǎng)勵(lì)綠色環(huán)保舉措，推進(jìn)消費(fèi)端“碳中和”，使得碳減排數(shù)據(jù)的發(fā)行、分發(fā)等過程公開透明，實(shí)現(xiàn)個(gè)人碳賬本、企業(yè)碳賬本和政府碳賬本的鏈接，激發(fā)全社會(huì)參與碳中和的熱情。2021年6月5日，“綠芽積分”入選生態(tài)環(huán)境部“提升公民生態(tài)文明意識(shí)行動(dòng)計(jì)劃”2021十佳公眾參與案例。

微眾銀行副行長(zhǎng)兼首席信息官馬智濤表示，“科技創(chuàng)新有效提升了金融服務(wù)效率，驅(qū)動(dòng)著微眾銀行普惠金融的發(fā)展。今后，我們期望找到更多場(chǎng)景，通過區(qū)塊鏈等創(chuàng)新技術(shù)，與生態(tài)圈伙伴合作服務(wù)大眾，服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)，以金融科技創(chuàng)新推動(dòng)各行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，探尋公平、可持續(xù)和綠色的發(fā)展路徑?！?/p>

目前，微眾銀行通過技術(shù)、業(yè)務(wù)和價(jià)值的打通和共享，牽頭構(gòu)建了龐大且活躍的區(qū)塊鏈開源生態(tài)，匯聚了超3000家機(jī)構(gòu)與企業(yè)、70000名個(gè)人開發(fā)者。

從茶園到茶杯，不僅僅是茶葉的一次旅行，更是一次新興數(shù)字技術(shù)與實(shí)體產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、相碰撞的過程，而這樣的過程，每一天，每一刻都在無(wú)數(shù)個(gè)行業(yè)內(nèi)上演。

標(biāo)簽： 西湖龍井 西湖龍井茶 不確定性 最大限度 生產(chǎn)流程