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吃一碗北京鹵煮、單縣羊湯、廣東腸粉、樂(lè)山缽缽雞，再買點(diǎn)農(nóng)家黃瓜、現(xiàn)摘草莓、張家口西紅柿……2023年春天，鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集取代后備箱集市，吸引年輕人趕早“捧場(chǎng)”。到鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集逛一圈，不僅能體驗(yàn)“左手一只雞、右手一只鴨”的購(gòu)物樂(lè)趣，還能看到“增強(qiáng)消費(fèi)能力，改善消費(fèi)條件，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景”的鮮活樣本。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集好像有一種魔力，能讓錢更值錢。同樣是20元，在市中心也就是一杯奶茶錢，但在大集上已經(jīng)能吃一頓肉夾饃配胡辣湯。魔力的實(shí)質(zhì)是攤位費(fèi)便宜、供應(yīng)環(huán)節(jié)少。例如，北京郊區(qū)的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集，攤位費(fèi)便宜的每月僅20元，還有按出攤天數(shù)收費(fèi)的，整體比城市租金便宜不少。銷售的商品要么是商家自產(chǎn)自銷，要么是商家批發(fā)進(jìn)貨，沒(méi)有了層層加價(jià)環(huán)節(jié)。

重點(diǎn)是，即便賣這么便宜，商家依然有得賺。這是不是意味著，增強(qiáng)消費(fèi)能力，除了多渠道增加城鄉(xiāng)居民收入，也可通過(guò)壓縮流通環(huán)節(jié)、降低交易成本、減免租金等方式，讓商品價(jià)格降下來(lái)？

消費(fèi)條件改善是鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集“城”意濃的前提條件。首先是交通條件變了。目前，我國(guó)常住人口城鎮(zhèn)化率已達(dá)65.22%，原本的鄉(xiāng)村逐步融入城鎮(zhèn)，特別是年輕人集中的大學(xué)城，很多都分布在城鄉(xiāng)接合部，鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集也隨之加入城鎮(zhèn)生活圈。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集能火起來(lái)，還與管理完善、環(huán)境改善密切相關(guān)?，F(xiàn)在的大集普遍有管理方，負(fù)責(zé)開(kāi)辟停車場(chǎng)、規(guī)范攤位分布、監(jiān)督垃圾清理等工作，多地還出臺(tái)了農(nóng)村集市食品攤點(diǎn)管理規(guī)定，從制度上強(qiáng)化食品安全、質(zhì)量等管理工作。東西多、價(jià)格低、交通便利、環(huán)境過(guò)得去，消費(fèi)者才能方便又放心地逛大集。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集自帶溫馨生活濾鏡。聚攏來(lái)是煙火，攤開(kāi)來(lái)是人間。如果說(shuō)后備箱集市承載了年輕人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集則濃縮了普通人的衣食住行。鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集服務(wù)周邊多年，今年突然火起來(lái)，某種程度上也反映了越來(lái)越多的消費(fèi)者希望不花太多錢，就能體會(huì)生活的豐盈美好。大集為當(dāng)下創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景提供了另一種理念：不一定非得追求高科技、多功能、生活美學(xué)；回歸消費(fèi)者生活需求，也許會(huì)誕生新思路。

一個(gè)不能回避的現(xiàn)實(shí)是，由于人口流出，很多真正的農(nóng)村大集日益凋落，現(xiàn)在網(wǎng)上被追捧的大集主要在城市周邊。但農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)服務(wù)近5億農(nóng)村人口，不應(yīng)被忽視。關(guān)注鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集，不只是因?yàn)槌抢锶巳ベI東西，而是因?yàn)檗r(nóng)村消費(fèi)者權(quán)益同樣重要。不管消費(fèi)者來(lái)自何方，他們花的每一分錢都應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Ｕ稀?/p>

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)開(kāi)展的農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查體驗(yàn)顯示，農(nóng)村居民在集市、集貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)時(shí)最經(jīng)常遇到“三無(wú)”產(chǎn)品問(wèn)題，占比達(dá)28.9%；摻假制假、非法添加等產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題也經(jīng)常發(fā)生，占比約26.8%。從筆者實(shí)地走訪來(lái)看，食品是鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集最受歡迎的品類，在所有問(wèn)題中，食品安全問(wèn)題也是重中之重。但目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集還存在著以收費(fèi)代替管理、食品安全主體責(zé)任難落實(shí)等問(wèn)題。據(jù)多個(gè)集市的攤販反映，入駐集市并不要求營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照，也沒(méi)有備案；有的市集登記身份證，有的只登記姓名和手機(jī)號(hào)。

這種情況應(yīng)引起重視。集市管理主體是食品安全第一責(zé)任人，監(jiān)管部門應(yīng)監(jiān)督集市管理方，在不增加攤販負(fù)擔(dān)的前提下為攤販備案、查驗(yàn)資質(zhì)，并督促攤販按照亮證經(jīng)營(yíng)、原料公示、場(chǎng)所清潔等標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)，共同守護(hù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集的美好和安全。哪怕有一天鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集不再“網(wǎng)紅”，也依然能更好地服務(wù)周邊群眾。（本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：佘 穎）

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