2021年，出欄量3000多頭豬的小型養(yǎng)殖戶劉亮，差不多已經(jīng)把2020年的利潤都虧完了，不過他表示2022年還會堅持養(yǎng)下去。一縣之隔的另一位養(yǎng)殖戶趙建華則在2021年底黯然離場，“永遠不會再回來了”。

小散戶之外，大豬企呢？在已經(jīng)發(fā)布2021年業(yè)績預(yù)報的豬企中，除牧原股份之外，所有豬企都虧損，虧損合計超過500億元。其中溫氏股份預(yù)計2021年虧損130億至138億，天邦股份虧損35億至40億，新希望虧損86億元至96億元，正邦科技更是創(chuàng)紀錄地虧損182億元至197億元。

又是一輪豬周期，曾經(jīng)上過天的豬，如今卻在谷底。中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2月10日，全國外三元生豬價格為13.34元/公斤，土雜豬生豬價格為12.94元/公斤。但這兩日，上市豬企股價卻表現(xiàn)不錯，2月9日豬產(chǎn)業(yè)指數(shù)上漲4.22%，天邦股份、巨星農(nóng)牧、金新農(nóng)漲停。2月10日，正邦科技、傲農(nóng)生物、金新農(nóng)、新五豐漲停，牧原股份股價創(chuàng)下了近半年新高。對此，有機構(gòu)認為這是市場對板塊積極預(yù)期已經(jīng)起來的表現(xiàn)，也有機構(gòu)認為，本輪豬周期未到反轉(zhuǎn)時，2022年預(yù)計生豬行業(yè)延續(xù)去產(chǎn)能，豬價震蕩尋底。

是“三次觸底”迎來新周期，還是繼續(xù)底部艱難調(diào)整？時間是最好的答案。

價格與成本倒掛

正邦科技一年虧掉十年利潤

1月23日，距離農(nóng)歷新年還有不到十天的時間，江西省高安市一個酒店的大堂，劉亮神情略顯凝重。

高安市是江西省宜春市下轄縣級市，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)一直是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，高峰時期全市養(yǎng)豬場有一萬多個，經(jīng)過2017年的環(huán)境專項治理，拆除了數(shù)千個養(yǎng)豬場。目前行業(yè)內(nèi)的養(yǎng)豬戶不足千人。

劉亮在高安養(yǎng)豬有近二十年的歷史，父子兩代都是養(yǎng)豬人，其父親之前是在國營豬場工作，受父親影響，劉亮也走上了養(yǎng)豬這條路。

神情凝重的劉亮，焦慮的是眼前的豬價，就在那幾天，生豬價格又一次跌破了每斤7元的大關(guān)。

“按照往常，每到年關(guān)的時候，生豬的價格都會有一個上漲的過程，因為過年是生豬的消費旺季。”劉亮表示，但今年臨近過年的時候豬價不升反降，差不多接近2021年全年的低位了。

中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，1月27日，全國外三元生豬價格為14.15元/公斤，土雜豬生豬價格為13.7元/公斤。綜合來看，生豬價格每斤在7元左右。

回顧2021年生豬價格，那一年春節(jié)前是最高的時候，每斤價格達到了18元左右，但春節(jié)后生豬價格就開始下跌，并且是呈現(xiàn)快速急跌的狀態(tài)。

劉亮告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，生豬價格從2021年3月開始，到6月份的時候最低跌到了每斤6元多?！斑@超過了許多人的預(yù)料，都以為要到2021年的下半年才會開始跌，沒想到年后就開始急跌了”。

劉亮表示現(xiàn)在看不懂生豬價格的走勢，不過，他認為，最快在今年三、四月份，豬價會有回升。

在談到當前養(yǎng)豬盈虧狀況時，劉亮表示，他自己目前的養(yǎng)豬成本大概是每斤8.5元，“以現(xiàn)在的價格計算，一頭250斤左右的豬，大概要虧損四五百元?！?/strong>

劉亮養(yǎng)豬的模式是自繁自養(yǎng)，目前一直在通過減少母豬來控制出欄量，最多的時候有200多頭母豬，現(xiàn)在已經(jīng)減少到了160多頭，生豬年出欄量大概在3000多頭。

相較于大型豬企，小型養(yǎng)殖戶劉亮的成本還有一定優(yōu)勢。記者在日前與正邦科技相關(guān)人士交流時獲悉，正邦科技的養(yǎng)豬成本在9元左右。

生豬價格與成本倒掛，不止是養(yǎng)殖戶陷入虧損，大型豬企也普遍出現(xiàn)虧損的情況。

曾經(jīng)是國內(nèi)養(yǎng)豬一哥，如今市值被牧原股份超過的溫氏股份，日前發(fā)布的業(yè)績預(yù)報顯示，2021年預(yù)計虧損額度在130億至138億元之間，這也是溫氏股份上市以來首個財年出現(xiàn)虧損。

另一大型豬企正邦科技則預(yù)計2021年虧損區(qū)間為182億元至197億元之間，這不僅創(chuàng)下了歷史紀錄，而且虧損的數(shù)字，將超過其前十年的利潤之和。

不過，記者也注意到，國內(nèi)養(yǎng)豬龍頭牧源股份交出了一份令業(yè)內(nèi)同行驚嘆的業(yè)績預(yù)報。2021年，公司預(yù)計實現(xiàn)利潤75億至80億元，也是目前唯一預(yù)計盈利的豬企。

市場大起大落

仔豬從一豬難求到無人問津

“生豬價格的大漲大跌，都是供應(yīng)端的變化引起的，供應(yīng)少了，價格就高，供應(yīng)多了，價格自然就會跌。”曾經(jīng)在國內(nèi)某大型豬企擔任過高管的江柯告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，自2019年非洲豬瘟發(fā)生以來，市場上一豬難求，價格自然上去了。

2020年全年，生豬價格都保持在每斤15元以上，價格最高的時候甚至達到了20元。一頭豬平均可以賺到一兩千元，甚至一頭豬賺3000元也不少見。于任何一個行業(yè)來說，這都可以稱得上暴利。

豬價上漲之時，各路人馬都進入養(yǎng)豬這個行業(yè)來了?！爸灰凶銐虻睦麧櫍陀腥嗽敢鉃榇嗣熬薮蟮娘L險。”江柯說，養(yǎng)豬并沒有太高的技術(shù)門檻，豬價行情上來的時候，小型養(yǎng)殖戶多了，大型豬企也開始擴張。

與劉亮同是高安市老鄉(xiāng)的文凡，就是在2019年底的時候進入養(yǎng)豬行業(yè)，不過他選擇的養(yǎng)豬地是高安的鄰縣奉新，也屬于江西省宜春市管轄。

文凡告訴記者他投資了800萬元，在他的團隊中，有人原來就有自有豬場，有人從事過養(yǎng)豬的工作，資金加上技術(shù)，一出手，就建成了奉新縣最大的能繁母豬生產(chǎn)基地。

自2019年底豬價一路上漲，市場上的仔豬價格也是屢創(chuàng)新高。一頭約15斤重仔豬的價格從1200元最高突破過2000元。

文凡看到了仔豬的巨大利潤，直接切入了產(chǎn)銷仔豬的賽道，購入了1200頭能繁母豬，年產(chǎn)仔豬超過了2萬頭。

進入2020年，文凡開始有仔豬銷售了，那個時候仔豬的銷售非常好，根本不愁賣，一般都是湖南、廣東以及江西本地的養(yǎng)豬戶主動找過來，一頭15斤重的仔豬價格可以賣到1500元以上，高一點甚至可以賣到1800元。

直到2020年底的時候，冬天的仔豬需要養(yǎng)到30斤，價格稍微低一點。仔豬養(yǎng)成肥豬銷售的時候，一般是在第二年的六七月份，這是生豬的銷售淡季。

“最重要的是，市場上仔豬一豬難求，很多人都是求著買?！蔽姆舱f，當時就是賣方市場。

生豬價格在2021年春節(jié)之后開始出現(xiàn)跳水，開啟了下跌模式，與之對應(yīng)的是，仔豬的價格也是一路下跌。

“800元，500元，最后跌到100元一頭?！蔽姆舱f，到后來，已經(jīng)沒有養(yǎng)豬場來買仔豬了，送給別人都沒人要。他從2021年6月開始淘汰能繁母豬，自那以后，生下的仔豬就留下來自己養(yǎng)，至今還有兩三千頭。

文凡說，2021年上半年他們還是盈利賺錢的，但是下半年之后就開始虧錢了?！皯{實力賺的錢，最后都憑‘實力’虧回去了”。

豬周期輪回

把握時機踩準節(jié)奏何其難

盡管劉亮有著近二十年養(yǎng)豬的經(jīng)歷，但是和文凡一樣，劉亮最近進入養(yǎng)豬行業(yè)也是2019年的年底。

“在這之前，經(jīng)過了因環(huán)境問題當?shù)貙︷B(yǎng)豬行業(yè)的治理和非洲豬瘟之后，市場上小型養(yǎng)豬戶已經(jīng)沒有豬了?！眲⒘琳f，因為非洲豬瘟，當?shù)氐酿B(yǎng)豬戶幾乎遭遇了“團滅”，只要能留住豬的，都賺錢了，但是極少數(shù)。

劉亮表示，非洲豬瘟之后進入這一領(lǐng)域的人，不能只看到行業(yè)暴利，同樣也要承受巨大的風險，因為一旦發(fā)生了“非瘟”疫情，又沒有及時控制住，那就是整個豬場都要完，再也沒有翻身的機會了。

“小型養(yǎng)殖戶如果時機和節(jié)奏沒有踩準，也極有可能虧得血本無歸。”劉亮說。

與劉亮一城之隔的王曉輝就是一個沒有踩準時機和節(jié)奏的人。

王曉輝之前開飼料店，2020年，當生豬價格行情非常好的時候，其實當時市場上生豬的數(shù)量少，飼料反而價格一直在跌。

2021年春節(jié)，王曉輝看到生豬的價格還保持在每斤15元以上時，他找到了下游有養(yǎng)殖場的合作伙伴，決定進入養(yǎng)豬行業(yè)。

當年3月份，王曉輝購入了200多頭仔豬，當時每頭仔豬的價格是1500元。

就在王曉輝這批仔豬剛剛買回來不久，市場上的生豬價格就開始不穩(wěn)，有了下跌的趨勢。進入四五月份，生豬價格直線下跌。

不僅如此，市場上的飼料價格又開始上漲，包括玉米、豆粕等原料，價格都有不小的漲幅。

“每天看到豬價下跌，心都絞痛。”王曉輝說，當豬價下跌，仔豬沒有長到可以出欄的時候，是沒有人會來半路買豬的。

而在2020年豬價行情好的時候，像包括雙胞胎集團在內(nèi)的一些豬企都會買入生豬，進行二次育肥。

等到了2021年9月份，王曉輝養(yǎng)的這批豬差不多長到了250斤，這時候市場上生豬的價格已經(jīng)跌到了每斤6元多，他把這批豬差不多以每頭1500多元的價格賣了出去。

“不敢等，怕越等越跌，只想趕緊出手。”王曉輝說，其實一買回仔豬不久，就知道是鐵定要虧了，只是不知道會有這么慘，好在是有幾個人合伙，也算試了一下養(yǎng)豬行業(yè)的水，以后還是安心賣自己的飼料。

養(yǎng)豬企業(yè)大擴張

周期之下“誰能執(zhí)豬耳”？

傳統(tǒng)中大型豬企之外，在巨大利潤誘惑下，像王曉輝一樣的小散戶蜂擁進入養(yǎng)豬行業(yè)，甚至是上下游相關(guān)聯(lián)的企業(yè)，最近幾年也都直接“下場”了。

1月23日，《每日經(jīng)濟新聞》記者來到位于江西省高安市田南鎮(zhèn)的一個在建養(yǎng)豬項目。這是桂林力源集團在高安的種豬場項目，投資1.5億元，建成后可以年出欄15萬頭仔豬。

自2019年“非瘟”發(fā)生以來，在行情紅利強烈刺激下，養(yǎng)豬企業(yè)進行了大規(guī)模的擴產(chǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，僅2020年上半年，25家生豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)布投資建廠信息，涉及投資金額就高達1659億元。2020年下半年，規(guī)模豬企擴張勢頭不減：正邦集團在內(nèi)江投資100億建生豬養(yǎng)殖及配套項目；傲農(nóng)生物在江西省宜豐縣投資建設(shè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)開發(fā)項目，總投資預(yù)計為7.1億元。

2021年，牧原股份更是飛速發(fā)展，員工擴招至13.5萬人，共計218家養(yǎng)殖子公司，成立23家屠宰子公司完善產(chǎn)業(yè)鏈。生豬出欄量達4026.3萬頭，超額完成年度出欄目標，同比增長122.3%。而在2021年年底，牧原股份預(yù)計建成生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能超過7000萬頭，其產(chǎn)能擴張速度驚人，短短幾年，就把中國養(yǎng)豬行業(yè)溫氏股份拉下了老大的位置。

不止是牧原股份，正邦科技也在這兩年超越了溫氏股份，占據(jù)了中國養(yǎng)豬行業(yè)第二的位置。2021年，正邦科技生豬出欄量達到了1492.67萬頭。

另外，2021年，傲農(nóng)生物出欄生豬量同比增長了141.1%，大北農(nóng)生豬出欄量同比增長132.8%。僅用一年時間，生豬產(chǎn)能直接成倍增長的現(xiàn)象，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)有多個案例了。

不過，也正是由于上述中大型豬企的快速擴張，給生豬市場帶來了巨大的沖擊，也讓大部分豬企陷入虧損之中。

“這是一種盲目的擴張，但又不得不為之。”江柯表示，這些豬企的決策者也知道擴張后的風險，但這是搶戰(zhàn)市場份額的時機，如果你不把握，機會就成了別人的。

在多位內(nèi)業(yè)人士看來，未來養(yǎng)豬行業(yè)還是會越來越集中，這些大型豬企的抗風險能力更強。只要能度過這兩年擴張帶來的虧損難關(guān)，未來還是機會更多。

而江柯認為，經(jīng)過這一輪養(yǎng)豬行業(yè)的激烈競爭，事實上空間已經(jīng)很小了。未來這些養(yǎng)殖企業(yè)重心應(yīng)該放在下游的深加工和食品領(lǐng)域，這里的空間會更加廣闊。

(應(yīng)受訪者要求，文中養(yǎng)殖戶均為化名)

記者手記丨尊重發(fā)展規(guī)律切莫盲目擴張

2019年末的非洲豬瘟造成了國內(nèi)生豬緊缺，生豬價格也是一路看漲，達到了歷史高點，一頭300斤重的生豬，利潤最高可以達到3000元。

對于任何一個行業(yè)，這都可以稱得上是暴利，在巨大的利益面前，一些大型豬企開始了瘋狂擴張，國內(nèi)頭部豬企陸續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，都想借此機會占據(jù)生豬養(yǎng)殖的制高點。至2021年最終出欄量，少則有50%的增長，多則實現(xiàn)了翻倍。

一些養(yǎng)豬的散戶，面對巨大的利潤又開始了新一輪的投入。有的重新開始養(yǎng)，本身有豬的開始增加產(chǎn)量。

當大量新上的產(chǎn)量在2021年投入市場，此時的生豬價格開始了斷崖式的下跌，整個養(yǎng)豬行業(yè)一片凄慘，最終全行業(yè)普虧。

在采訪中，有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗的散戶告訴記者，其實都知道豬周期，都知道背后暗藏著巨大的風險?！岸加匈€的成分在其中，賭生豬價格沒有這么快下跌”。

另一邊，那些大型豬企也瘋狂擴張，但大量上馬豬舍建設(shè)帶來的資金成本和生豬價格快速下跌導致的銷售額下降，讓這些豬企陷入虧損之中，能否度過這個難關(guān)？何時能走出這個周期？

任何行業(yè)，企業(yè)的發(fā)展都不可能是一蹴而就，尊重行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，有序擴張，防范并扛住風險，方能走得更遠。

（文章來源：每日經(jīng)濟新聞）